Fruta que previne o envelhecimento
Destaque entre as demais frutas, a amora contém substâncias antioxidantes que combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e o câncer. Além disso, o chá da folha é fitoterápico e ajuda a curar os sintomas da pré-menopausa. A fruta é também muito utilizada em receitas de caldas, sucos, doces e compotas.
“Essa fruta é rica em vitamina C e apresenta altos índices de água em sua composição. Contém fibras, minerais, vitaminas A e B, e elevada porcentagem de substâncias antioxidantes, o que promove proteção à saúde, exercendo a função, por exemplo, de antialérgico e de anti-inflamatório. Possui pouca caloria, o que a torna uma excelente escolha para manter a forma no verão”, conta a estudante de Nutrição Joseline Souza.
Em relação à variedade da fruta, o que diferencia é a coloração. Um exemplo típico é a amora preta, que tem o formato arredondado e a cor varia de vermelha para escura conforme amadurece.
O gastrônomo William Junio afirma que a amora é uma fruta bem diversificada, podendo ser consumida tanto in natura, quanto em doces, geleias, compotas, sucos, xaropes e licores.
Sorvete de amora
Calda
Em um recipiente, coloque 125 gramas de açúcar cristal, 125 ml de água , 1/4 de um limão amarelo e leve ao micro-ondas por cinco minutos ou até o açúcar derreter.
Sorvete
Bata no liquidificador 500 gramas de amoras e 250 gramas da calda já pronta, por no mínimo dois minutos. Junte essa mistura a 50 gramas de creme de leite, bata por mais trinta segundos e leve para gelar no freezer por 24 horas. É bom gelar a vasilha em que será colocado o sorvete batido previamente. Ela deve ser coberta com plástico filme, encostando-o no sorvete para não entrar ar antes de ir ao freezer
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